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步骤 1：
火腿肉洗净，切片；
步骤 2：
小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用；
步骤 3：
红椒洗净，去蒂去籽后切块；
步骤 4：
锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀；
步骤 5：
加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
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