#清明时节#民间小吃蒿子粑 清明果的做法步骤

• 步骤 1：

  好的食材等于成功了一半！所以要选择嫩嫩的头蒿！图为水菊，品种之一！

• 步骤 2：

  图为野艾，亦称艾蒿！品种之一！

• 步骤 3：

  采摘的艾蒿要清洗干净！

• 步骤 4：

  将洗净的艾蒿稍微焯道水，并用凉水冲下！这样能保证艾蒿的颜色依然绿油油的！

• 步骤 5：

  剁碎沥干水分的艾蒿！并再次用清水冲下挤干！（防止成品涩嘴）

• 步骤 6：

  准备些许腊肉切成均匀的腊肉丝！

• 步骤 7：

  锅热下少许油，将腊肉炒至七成熟！

• 步骤 8：

  锅内剩余的油用来炒切碎的艾蒿！一分钟即可

• 步骤 9：

  将炒好的艾蒿、腊肉、少许盐、3：1的粘米粉和糯米粉，加入合适的水揉成面团！不要太湿！

• 步骤 10：

  锅热下菜籽油并烧热，取适量面团揉圆再压扁，煎至两面金黄就可以出锅了！

• 步骤 11：

  香喷喷的回忆！满足