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步骤 1:
葱2根切葱花,姜3g切末,加入面粉200g,五香粉2g,盐5g,水60g,搅拌成面糊。
步骤 2:
去皮山药洗净,切成条,焯水后放入面糊中搅拌,使山药表面均匀裹上面糊。
步骤 3:
油烧热至6成(180 ℃)油温时,放入山药用中火炸3分钟,搅拌一下防止粘底,炸至金黄色即可出锅装盘。
1、山药入油锅稍微定型后,需要不停的搅拌,防止山药块粘在一起。2、山药焯水出锅后需要过冷水,这样可以使山药口感更脆。本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
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