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步骤 1:
排骨洗净,开水锅里煮10分钟,撇去浮沫。如果你喜欢吃有嚼劲那种,这步可以省略,直接用料酒葱姜腌两个小时就可以了
步骤 2:
炒锅放少量油,控干水分的排骨煎至两面金黄
步骤 3:
用一勺料酒,两勺生抽,三勺香醋,四勺白糖兑一碗料汁。ps:酱油最好用美极鲜味汁,醋最好就是镇江香醋
步骤 4:
煎好的排骨马上翻炒,加一碗水,水开后加兑好的料汁,收干汤汁撒葱沫就可以开吃了!也可以撒点白芝麻
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