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步骤 1:
排骨斩开,洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌30分钟。
步骤 2:
烧滚油,放入排骨,改用中火,炸熟取出,沥去油。
步骤 3:
青、红椒去籽切块;青瓜连皮洗净,开边去瓤,切2厘米长条,加青瓜腌料拌匀,腌10分钟,沥去醋,上碟。
步骤 4:
烧热油1汤匙,爆香蒜茸,溅酒,调入芡汁煮滚,加入青椒、红椒、排骨,烧匀,放在青瓜面上。
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