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步骤 1：
云耳浸透；
步骤 2：
牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
步骤 3：
元葱洗净切件；
步骤 4：
放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
步骤 5：
放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
步骤 6：
加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。
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