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步骤 1:
西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
步骤 2:
在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
步骤 3:
红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
步骤 4:
将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
步骤 5:
放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
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