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西兰花炒虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁 100克
- 西兰花 100克
- 料酒 15克
- 大蒜（白皮） 15克
- 盐 3克
- 植物油 10克
- 辣椒(红尖干) 15克
西兰花炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
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步骤 2：
在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
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步骤 3：
红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
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步骤 4：
将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
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步骤 5：
放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
