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太安鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花鲢（大头鱼） 一条
- 窝笋
- 花椒 适量
- 白糖 适量
- 白酒 适量
- 豆粉（生粉） 适量
- 泡椒 适量
- 泡姜 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 香菜 适量
太安鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好。
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步骤 2：
准备好的窝笋打底，，大葱段和香菜。
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步骤 3：
准备的调料
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步骤 4：
将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间。
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步骤 5：
将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅
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步骤 6：
加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。将鱼块加入。再加入大葱段。
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步骤 7：
加入味精。鲜味。起锅
