豆沙馅老婆饼（零失败）的做法步骤

• 步骤 1：

  制作水油皮：把面粉、糖、三分之二的全蛋液全部混合，揉成光滑面团。

• 步骤 2：

  把面团分成16等份，分别揉成小球，盖上保鲜膜醒30分钟

• 步骤 3：

  制作油酥：把面粉和猪油混合充分揉搓成团后分成16等份。

• 步骤 4：

  取一份水油皮按扁成圆形，将一个油酥球放在水油皮面团中心。

• 步骤 5：

  包成如图圆形，收口朝下。

• 步骤 6：

  将办好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。

• 步骤 7：

  擀好后卷起来

• 步骤 8：

  旋转90度再次擀成椭圆形（这个椭圆形比刚才的会长）

• 步骤 9：

  擀好后再次卷起，然后将16个面团全部卷成如图形状。

• 步骤 10：

  取一块面团按成圆形，取一块豆沙馅放在面团中央包起来，收口朝下，用手掌按成圆饼状，然后放烤盘上。

• 步骤 11：

  将饼表面刷一层全蛋液。

• 步骤 12：

  撒上白芝麻，然后在上面划两三道口子。入预热好的烤箱190度烤15分钟，直至表面金黄即可。

• 步骤 13：

  成品图