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意式牛肉浓汤烩饭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 帕玛森芝士 50g
- 黄油 80g
- 洋葱 1个
- 番茄 2个
- 平菇 9个
- 黑胡椒 适量
- 牛肉浓汤 1.4ml
- 蒜 2个
- 意大利米 适量
意式牛肉浓汤烩饭的做法步骤
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步骤 1：
首先制作牛肉浓汤：花椒+姜片+八角+草果+牛肉，提前一天就已经炖好留置第二天用。
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步骤 2：
配料工作：黄油，平菇，番茄，洋葱，蒜，帕玛森芝士，意大利米。
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步骤 3：
首先用黄油把蒜爆香，然后加入平菇炒香，依次在分别加入洋葱和番茄，此步结束后将食材倒出，稍后炒意大利米。
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步骤 4：
倒入黄油待溶后，加入意大利米充分拌匀，紧接倒入高汤，分五次，每次没过米就好，在最后一次时倒入前步的番茄平菇配菜。当然了，最重要的是帕玛森芝士，帕玛森芝士，帕玛森芝士。
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步骤 5：
摆盘时撒入黑胡椒。以上就是全部制作过程了，其中，意大利米是需要用大量的高汤才能将其煮透。另外，味道的好坏取决于帕玛森芝士。
