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老北京炸酱面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 甜面酱 一包
- 黄酱 一包
- 猪肉馅 半斤
- 香菇 2把
- 葱段
- 姜末
- 蒜末
- 料酒
- 生抽
- 老抽
老北京炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
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步骤 2：
炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。
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步骤 3：
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
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步骤 4：
等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~
小贴士
注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。
