鸭肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉洗净，汆烫过；

• 步骤 2：

  将水12杯烧开，放入鸭肉和料酒（15克）、老姜、煮40分钟；

• 步骤 3：

  取出鸭肉，放晾、切丝；

• 步骤 4：

  白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软；

• 步骤 5：

  加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮；

• 步骤 6：

  再放入豆豉煮开，然后熄火盛出；

• 步骤 7：

  食用时加少许葱花即可。