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日式芝士蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 奶油芝士 250克
- 牛油 25克
- 糖粉 75克
- 蛋黄液 80克
- 蛋白液 160克
- 牛奶 60克
- 香草香油 40克
- 面粉 25克
日式芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
1.取25克糖粉与奶油芝士和牛油打至奶油状，混入蛋黄液、牛奶和香草香油拌匀；面粉过筛，慢慢地搅入芝士混合物；蛋白液与剩余糖粉打至发泡，混入芝士糊。 2.芝士糊倒入蛋糕模，入烤箱150℃水浴70分钟。出炉后冷冻享用。
小贴士
日式芝士 与平时的芝士还是有些区别
虽然我是一个职业烘焙人员，每天陪伴的都是蛋糕甜品，摄影是我的爱好，设计是我的工作，为了烘焙而奋斗着，分享快乐
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