茄汁日本豆腐肉末煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有的食材

• 步骤 2：

  

  日本豆腐切成小段

• 步骤 3：

  

  番茄底部划几道，用开水烫下剥去皮。切小块。

• 步骤 4：

  

  切好的日本豆腐撒上薄薄的一层淀粉。

• 步骤 5：

  

  炉子上先放上北鼎的导热板。可以预防焖焗锅在使用过程中锅底变黑。

• 步骤 6：

  

  放上北鼎珐琅焖焗锅，中小火预热2分钟，待焖焗锅热，倒入油，摆上日本豆腐，小火煎两面金黄铲出。

• 步骤 7：

  

  锅中继续倒入油，爆香葱姜末，倒入肉末，小火炒至变色。加料酒，蚝油，生抽。

• 步骤 8：

  

  倒入番茄块，继续翻炒，炒至番茄变沙，可以加一小点白糖提鲜。

• 步骤 9：

  

  倒入煎好的日本豆腐，用铲子轻轻推开。让豆腐都裹满茄汁。最后撒一些熟豌豆粒点缀下

• 步骤 10：

  

• 步骤 11：

  

• 步骤 12：

  

• 步骤 13：