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冰花韭菜煎饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉
- 猪肉馅
- 琵琶虾
- 盐 适量
- 姜 适量
- 韭菜末 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
冰花韭菜煎饺的做法步骤
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步骤 1：
将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用；
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步骤 2：
将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器皿中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀，再放入韭菜末拌匀；
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步骤 3：
将面团擀制成皮包成饺子，放入平底锅中，撒适量油，倒入开水焖5分钟，待水分蒸发后，用水和面粉以1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。
外焦里嫩，鲜香可口，金黄光亮。
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