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洋葱炒米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1个熟笋丝 1支
- 干米粉
- 肉丝 6两
- 酱油 3小匙
- 香菇(切丝) 5朵
- 高汤500ml
- 虾米 1两
- 油 1/2碗
- 柴鱼味精 少许
- 葱段 少许
- 香菜末 少许
- 洋葱(切丝) 1片
洋葱炒米粉的做法步骤
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步骤 1：
将米粉烫熟沥干备用。
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步骤 2：
起油锅，放入1/2碗油，放入葱段爆香，将油盛起，锅中留油1～2大匙。
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步骤 3：
再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后，倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开。
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步骤 4：
将米粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒，免得将米粉弄的太碎，再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可，盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味。
