油面筋塞肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洋葱切碎，撒胡椒粉，盐，糖，生抽，蚝油，味精，顺时针搅拌

• 步骤 2：

  

  干香菇泡发 ，买的鲜香菇也可以

• 步骤 3：

  

  香菇碎拌入肉馅中顺时针搅拌上劲，中间三次加入葱姜水，搅打十分钟

• 步骤 4：

  

  把面筋手指戳洞，塞入肉馅

• 步骤 5：

  

  锅中放底油，葱爆香，肉馅口朝下煎封口，煎防止露馅

• 步骤 6：

  

  放入一个八角，姜，10粒花椒，放入一勺蚝油，酱油2勺，老抽少许，糖

• 步骤 7：

  

  放入大半碗清水

• 步骤 8：

  

  大火先煮沸，煮沸转小火盖盖子焖煮12分钟

• 步骤 9：

  

  焖煮好收汁，加入薄水淀粉

• 步骤 10：

  

  盖上小葱丝装盘