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火腿大白饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 ３.７千克
- 熟火腿丁 ２.４千克
- 白糖 ２千克
- 蜂蜜 ２５０克
- 熟猪油 １.８千克
火腿大白饼的做法步骤
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步骤 1：
将火腿丁加蜂蜜拌匀，再人白糖、熟面粉搓匀成馅心。
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步骤 2：
将面粉（２千克）、猪油（１千克）混合擦酥，成油酥面团。另将面粉粉（７千克）加猪油（７００克）、水（５００毫升），合制均匀，成水油酥面团，静置。
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步骤 3：
用水油酥面团将油酥面团包好，鸭嘴朝上按平，擀开，对折，再擀开成长方形，卷成圆形，下剂，每个重２５０克，包入糖腿馅心２６０克，转按成圆饼入盘当炉温升至１６０摄氏度时，烤盘进炉烘烤１０分钟，出炉晾凉。用专用“嫦娥奔月”包装纸包好即成。
