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虾球炸面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中虾 8只
- 荷兰豆 16只
- 韭黄(切段) 8条
- 草菇(开边) 8粒
- 姜 2片
- 蒜头(切片) 1粒
- 面饼 1个
- 盐 1/2茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 麻油 少许
- 胡椒粉 少许
- 清鸡汤 1/3杯
- 水 1/3杯
- 糖 半茶匙
- 生抽 1茶匙
- 生粉 2茶匙
虾球炸面的做法步骤
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步骤 1：
中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料.
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步骤 2：
荷兰豆去筋,草菇修切,两者拖水备用.
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步骤 3：
将面饼放半锅热水内拖软,取出过冷河,隔干.
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步骤 4：
烧一杯酒,把面炸肺,隔油,盛碟.
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步骤 5：
剩两汤匙油炒虾球,加入所有材料及汁料煮滚,淋于炸面上.
