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韭菜花拌海蜒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海蜒 75克
- 韭菜花 150克
- 盐 1克
- 味精 1．5克
- 葱油 4克
- 葱 3克
- 姜片 2克
- 黄酒 3克
- 胡椒粉 0．1克
韭菜花拌海蜒的做法步骤
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步骤 1：
海蜒洗净后放在碗里，加葱、姜、黄酒、胡椒粉，上笼蒸10分钟。
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步骤 2：
韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段，进沸水锅烫一下后取出晾凉，滤去水分。
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步骤 3：
韭菜花、海蜒入碗，加盐、味精、葱油，拌匀装盘。
小贴士
海蜒要蒸软，韭菜花要新鲜。
脆嫩鲜爽。韭菜花拌海蜒是时令新品种，韭菜花的芳香、脆嫩，配上海蜒的鲜美、干香，可谓最佳搭配。
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