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甜梨瓜片炒虾仁收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁
- 梨
- 黄瓜
- 红辣椒
- 植物油 适量
- 芝麻香油 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 水 适量
- 姜片 适量
甜梨瓜片炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
虾仁去沙经洗净；梨去皮去核，切成5CM长1CM宽的长方条；黄瓜和红辣椒洗净，也切成同梨一样的长方条；姜片切成姜丝，备用；
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步骤 2：
烧开锅中水，分别放入黄瓜条、梨条、红辣椒条、虾仁各汆烫15秒钟，盛出放入冷水中浸泡凉，捞出沥干水分，待用；
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步骤 3：
用50ML水调入适当鸡精制成高汤，待用；
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步骤 4：
锅内加入适量的植物油加热，先将姜丝爆香，加入虾仁、黄瓜条、红辣椒条和梨条，用高火爆炒片刻，调入料酒、糖、盐、高汤和水淀粉炒均匀，淋入芝麻香油盛出即可。
