慕思蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼胶粉加入牛奶拌匀,隔水蒸化.

• 步骤 2：

  酸奶和糖粉搅拌好,倒入鱼胶粉溶液拌匀,放冰箱冷藏至稍有浓稠感.

• 步骤 3：

  把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅.(鲜奶油打发后如果很冰,必须放置一下,解冻.因为酸奶浆中含有鱼胶,一过冷便会凝结无法拌匀).

• 步骤 4：

  取1/3慕思馅加入可可粉拌匀,用作咖啡慕思馅.

• 步骤 5：

  没有模子就用保鲜纸垫底,用大碗, 两种慕思馅交替倒入,每次都从中间倒入,最后以咖啡色馅料铺于表层,放冰箱冷藏至凝固.(两三小时)