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蛋黄卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 紫菜 ２片
- 鲮鱼肉 ４两
- 咸蛋黄 ２只
- 西芹 １条
- 盐 1/4茶匙
- 胡椒粉 少许
- 清水 ２汤匙
- 生粉 1/2茶匙
蛋黄卷的做法步骤
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步骤 1：
在鲮鱼肉内放下调味料拌匀，咸蛋黄切幼丝，西芹去边节切成长条状。
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步骤 2：
将鲮鱼肉酿在紫菜上，放上西芹、咸蛋黄。
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步骤 3：
将紫菜卷起成条状，利用小竹帘卷实。
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步骤 4：
放在碟上隔水蒸熟，斜切片，即成美味诱人的蛋黄卷。注意："蛋黄卷"是用鱼胶、紫菜、咸蛋黄、芹菜做成的少油菜式，如果你明白做法之后，可以将馅料改变成其他款式，老少咸宜。
