辣味卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡爪的指甲全部剪掉，放入水中冲洗干净

• 步骤 2：

  将鸡爪放入干净锅中倒入凉水，水与鸡爪齐平即可

• 步骤 3：

  水中放入一小把花椒

• 步骤 4：

  大火煮开，翻拌煮1分钟，捞出冲洗干净

• 步骤 5：

  焯水后备用

• 步骤 6：

  将除去花椒之外所有的调料放入一个大碗中搅匀

• 步骤 7：

  将上一步的调料全部倒入锅中

• 步骤 8：

  加入冷水，与鸡爪齐平的水量即可

• 步骤 9：

  盖上锅盖，开大火煮开

• 步骤 10：

  大火煮开后转中火盖盖煮30分钟

• 步骤 11：

  三十分钟后用筷子戳一鸡爪最后的部位，能戳透，开大火收汁

• 步骤 12：

  收汁后出锅享用吧，不喜欢辣的可以不放辣椒，味道一样美味，放量，后味道更佳