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烤鹿肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鹿肉 1500克
- 素油 适量
- 胡椒粉 适量
- 白兰地酒 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 芹菜 适量
- 精盐 少许
- 味精 少许
烤鹿肉的做法步骤
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步骤 1：
将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂
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步骤 2：
洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4 小时。
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步骤 3：
将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色
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步骤 4：
熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。
鹿肉具有补益气血、补肾益精的功效。《医林纂要》载：“补脾胃，益气血，补肋命门，壮阳益精，暖腰脊。”可用于身体瘦弱、体倦乏力、产后乳少、肾精不足等症，阴虚火旺者忌食用。
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