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苹果炖鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 苹果 2个
- 草鱼 100克
- 瘦肉 150克
- 红枣 10克
- 绍酒 2克
- 胡椒粉 少许
- 味精 2克
- 生姜 10克
- 盐 8克
苹果炖鱼的做法步骤
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步骤 1：
苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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步骤 2：
烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
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步骤 3：
待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
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步骤 4：
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
