苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的材料

• 步骤 2：

  

  制作面皮：将面粉和黄油，牛奶混合揉成面团，用擀面杖擀开成一张圆形的面饼，然后放冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 3：

  

  取出面饼，常温放置一会，静置好的面团，底部垫一张油纸或保鲜膜（方便将擀好后的面片拿起来）。将面团擀开成为大大的薄薄的方形面片。将切出来的面片放在铺了油纸的烤盘上，并均匀扎一些小孔。铺上苹果馅。苹果馅要适当铺得高一些，这样烤出来的派才会显得饱满。

• 步骤 4：

  

  在边缘涂一层薄薄的全蛋液作为粘合剂（用牛奶也可以）。将另一半面皮覆盖整个派，将它盖在派上。用手压紧，使新盖上的派皮均匀的贴合整个派。切割掉多余的派皮。

• 步骤 5：

  

  最后，在派皮表面刷上一层全蛋液。然后用锋利的刀片在派皮上割出均匀的横条纹。刀片要割穿派皮。静置松弛20分钟以后，就可以预热烤箱了。将烤箱预热到上下火210℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟左右（根据烤箱实际情况调整），直到表面呈现漂亮的金黄色，就可以出炉了。

• 步骤 6：

  

  新鲜出炉的苹果派，趁热好吃。