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步骤 1:
把鱼内脏处理干净,洗干净;
步骤 2:
鱼身斜下横划几刀,用干布擦干水,两面抹盐腌一会;
步骤 3:
热锅下油,将鱼两面小火煎至金黄,
步骤 4:
下入绍酒,生抽,蚝油,少许糖,略焖至熟,使其入味。下老抽(调色),入芡汁收汁。
步骤 5:
出锅淋油。
香炸小黄鱼(空气炸炸锅版本)
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