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葱烧土豆条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆（黄皮） 500克
- 葱白 200克
- 淀粉(豌豆) 50克
- 色拉油 100克
- 大蒜（白皮） 5克
- 姜 5克
- 酱油 5克
- 味精 2克
- 盐 3克
葱烧土豆条的做法步骤
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步骤 1：
土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条；葱白切成5厘米长的段；大蒜剥去蒜衣洗净切片；姜洗净去皮切末。
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步骤 2：
勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。
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步骤 3：
用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。
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步骤 4：
另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。
色泽金黄，葱香味浓，口味咸鲜。
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