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草菇烧丝瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 丝瓜 400克
- 草菇 150克
- 色拉油 50克
- 盐 5克
- 味精 2克
- 大葱 10克
- 胡椒粉 5克
- 香油 10克
- 淀粉(豌豆) 6克
草菇烧丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
将草菇摘去根部，洗净泥沙，入沸水锅内焯水后，捞出泡于开水中；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克，待用。
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步骤 2：
将丝瓜刮去粗皮，切成四条，剔去瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块；葱切段。
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步骤 3：
锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，下入丝瓜、草菇、精盐、味精炒拌入味，撒葱段、胡椒粉，勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
