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浇汁土豆片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆（黄皮） 300克
- 味精 1克
- 番茄酱 30克
- 白砂糖 10克
- 胡椒粉 1克
- 盐 2克
- 淀粉(豌豆) 8克
- 植物油 30克
- 香油 10克
浇汁土豆片的做法步骤
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步骤 1：
将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。
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步骤 2：
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
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步骤 3：
将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。
