香酥虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；

• 步骤 2：

  在处理好的虾仁中，加入盐、白胡椒、淀粉，拌匀；

• 步骤 3：

  将虾肉沿着同一方向搅拌，直到虾肉变粘，用手捏成小团；

• 步骤 4：

  将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。