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森林式煎排骨牛仔排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛排 1000克
- 蘑菇(鲜蘑) 150克
- 盐 5克
- 胡椒粉 3克
- 番茄沙司 10克
- 黄油 100克
- 猪油（炼制） 150克
- 白酒 100克
森林式煎排骨牛仔排的做法步骤
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步骤 1：
牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀（防止煎时变形）；
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步骤 2：
摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀；
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步骤 3：
蘑菇切片；
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步骤 4：
煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟；
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步骤 5：
滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下，即可；
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步骤 6：
牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。
