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步骤 1:
牛排切成20块,用刀拍平,用刀尖在有筋张处剁几刀(防止煎时变形);
步骤 2:
摊平后,撒上盐、胡椒粉,拌匀;
步骤 3:
蘑菇切片;
步骤 4:
煎锅烧热,加入猪油,把牛排下锅煎黄至熟;
步骤 5:
滗出锅中猪油,烹入酒,加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下,即可;
步骤 6:
牛排装盘,浇上蘑菇片和沙司即成。
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