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果味里脊条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 500克
- 白砂糖 20克
- 酱油 10克
- 盐 3克
- 料酒 20克
- 花生油 40克
- 香油 3克
- 姜 5克
- 大葱 5克
- 柠檬汁 50克
- 番茄酱 75克
果味里脊条的做法步骤
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步骤 1：
将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用；
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步骤 2：
里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟；
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步骤 3：
油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油；
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步骤 4：
原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和；
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步骤 5：
再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味；
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步骤 6：
至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可。
