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香干肉丝芹菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芹菜 150克
- 豆腐干 50克
- 猪肉(瘦) 50克
- 淀粉(豌豆) 5克
- 姜5克植物油 10克
- 酱油 10克
- 料酒 5克
- 盐 2克
香干肉丝芹菜的做法步骤
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步骤 1：
将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
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步骤 2：
豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
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步骤 3：
锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
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步骤 4：
烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
