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黄鱼烧豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大黄鱼 300克
- 豆腐(北) 500克
- 木耳(干) 25克
- 油菜心 30克
- 姜 3克
- 味精 2克
- 大葱 5克
- 盐 3克
- 花生油 25克
- 料酒 4克
黄鱼烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。
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步骤 2：
炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
