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步骤 1:
鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌十五分钟,泡嫩油,沥干油分,待用;
步骤 2:
鲜芦笋用盐、油、水出水过冷;
步骤 3:
胡萝卜洗净剞成胡萝卜花;
步骤 4:
蚕豆、胡萝卜飞水,盛起;
步骤 5:
大蒜去洗净捣成蒜茸;
步骤 6:
下油爆香蒜茸,加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀,鲜虾回锅兜炒,用少许生粉水埋芡即成。
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