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香干牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉(肥瘦) 150克
- 香干 100克
- 青椒 80克
- 辣椒(红尖) 10克
- 大葱 5克
- 姜 5克
- 酱油 5克
- 植物油 20克
- 白酒 3克
- 香油 3克
- 淀粉(豌豆) 15克
- 盐 2克
- 白砂糖 2克
香干牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；
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步骤 2：
青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
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步骤 3：
五香豆干切丝，备用；
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步骤 4：
葱、姜分别洗净，均切成末。
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步骤 5：
锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
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步骤 6：
用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；
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步骤 7：
倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
