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步骤 1：
青椒、红椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝；
步骤 2：
土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分；
步骤 3：
炒锅放在火上，下油加热至六成油温，下青椒丝、土豆丝，烹调料，快速颠翻至匀后起锅装盘即成。
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