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法式烩土豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 500克
- 洋葱 40克
- 黄油 25克
- 蒜 少许
- 浓蔬菜汤 125克
- 香叶 2片
- 植物油 少许
- 白葡萄酒 少许
- 切碎的芹菜 少许
- 盐 少许
- 胡椒面 少许
法式烩土豆的做法步骤
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步骤 1：
土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
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步骤 2：
用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
