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锦绣小排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小排 4片
- 新鲜香菇 1朵
- 圣女果（小西红柿） 75g
- 橄榄油 1汤匙（15ml）
- 蚝油 2茶匙（10ml）
- 料酒 1汤匙（15ml）
- 酱油 1茶匙（5ml）
- 糖 1茶匙（5g）
- 蚝油 2茶匙（10ml）
- 酸奶 适量
- 盐 适量
- 大蒜 适量
锦绣小排骨的做法步骤
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步骤 1：
时间：30分钟
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步骤 2：
烹饪时间：10分钟
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步骤 3：
小排洗净，在排骨中间切开成小片，用酱油、糖、料酒腌浸半小时。
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步骤 4：
新鲜香菇洗净、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗净切片备用。
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步骤 5：
用平底锅加橄榄油，将小排两面煎熟，然后推至一边，以余油炒蒜末和鲜香菇，并加入所有调味料，
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步骤 6：
放入小排烩至入味。
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步骤 7：
将圣女果片沾少许酸奶，排放在小排上即可。
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步骤 8：
提示：如果您不用橄榄油，用奶油煎小排比较香，同时也可添加少许色拉油同煎较不易焦。上桌前，以铁板作容器可保温，但要将铁板先烧热。
圣女果又名小西红柿、樱桃西红柿，除含有西红柿的所有营养成分外，其维生素含量比普通西红柿高很多，可增加人体抵抗力，延缓皮肤的衰老。
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