三色冬瓜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。

• 步骤 2：

  锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。

• 步骤 3：

  用漏勺沥去水份。

• 步骤 4：

  锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

• 步骤 5：

  勾芡铲匀后起锅装盘即成。