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火腿虾粒扒豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁 150克
- 火腿 50克
- 豆腐(北) 100克
- 西葫芦 50克
- 胡椒粉 2克
- 盐 3克
- 白砂糖 3克
- 淀粉(豌豆) 5克
火腿虾粒扒豆腐的做法步骤
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步骤 1：
虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；
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步骤 2：
火腿切粒；
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步骤 3：
豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；
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步骤 4：
胜瓜（西葫芦）刨去外面，去瓤，洗净切粒；
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步骤 5：
用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上，便可盛出供食。
