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杂菜烫饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 100克
- 火腿肠 50克
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
- 紫甘蓝 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
杂菜烫饭的做法步骤
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步骤 1：
将米饭加开水煮成粥，其它原料均切成菱形小块，鸡蛋摊成鸡蛋皮切菱形小块，葱也切成菱形葱花。
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步骤 2：
取一炒锅坐火倒油烧至8成热，倒入胡萝卜炒软盛出备用。
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步骤 3：
炒锅继续坐火，加入少量油烧至8成热，用葱花爆香，倒入所有切好的配菜炒匀后加盐，倒入粥锅中继续煮5分钟，加入蛋皮，加入蛋皮搅匀，加鸡精调味出锅。
