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莴笋炒三丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 100克
- 猪肉 50克
- 土豆丝 50克
- 胡萝卜丝 50克
- 菌菇丝 50克
- 精制油 适量
- 葱 适量
- 精盐 适量
- 姜汁 适量
- 黄酒 适量
- 鸡精 适量
- 蛋清 适量
- 水淀粉 适量
莴笋炒三丝的做法步骤
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步骤 1：
洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。
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步骤 2：
取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。
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步骤 3：
炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。
小贴士
特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。
营养价值：莴笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，合之具有助长作用。
