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步骤 1：
茄子泡十分钟，炒。肉切碎放酱油蚝油腌一下。香菇泡发。
步骤 2：
锅底放油，洋葱，香菇，炒好的青茄。
步骤 3：
放盐，酱油，蚝油，蒜，糖。先焖十分钟大火转小火，注意粘锅，可加点水。
步骤 4：
再放肉焖，熟了撒葱花香芹。起锅再淋一点点酱油。
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