干煸茧蛹的做法步骤

• 步骤 1：

  茧蛹洗净，用开水焯一下。

• 步骤 2：

  捞出沥干水分后，锅烧热，什么都不放，就放茧蛹煸炒。

• 步骤 3：

  炒干爽以后倒出来，用刀把茧蛹剖两半，捡去中间黑芯，然后撒盐和胡椒粉、干淀粉拌匀。

• 步骤 4：

  锅内放油烧至四成热，下茧蛹炸至酥脆捞出，再把干红辣椒放油锅里稍炸一下捞出。

• 步骤 5：

  锅内留底油，放姜末蒜末干红辣椒煸炒出香味，放炸过的茧蛹煸炒片刻，撒上香菜段出锅装盘即可。呵，我没有香菜段，撒点芹菜叶应景。

• 步骤 6：

  酥脆香辣，美味可口。