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红豆水晶钵仔糕收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粘米粉 100g
- 糯米粉 半汤匙
- 澄面粉 75g
- 砂糖或红糖 100g
- 水 500ml
- 浸透的红豆 三汤匙
- 油 少量
- 竹签 数支
- 小钵 数个
红豆水晶钵仔糕的做法步骤
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步骤 1：
红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
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步骤 2：
将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
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步骤 3：
将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
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步骤 4：
钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
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步骤 5：
凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
小贴士
还有很多种料的，做法依葫芦画瓢咯@~
