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步骤 1:
先做小丸子:称量好糯米粉、白砂糖,倒入刚烧好的开水40g,用筷子搅拌成絮状
步骤 2:
之后揉成光滑的面团
步骤 3:
分3-4份搓成长条
步骤 4:
然后切成小拇指头大小的剂子
步骤 5:
盖好保鲜膜,一个个搓圆(懒得搓也可以就这么用)
步骤 6:
留一半间隔着放到盘子上盖上保鲜膜放到冰箱冷冻室,下次可以取出直接用。(小汤圆搓好了可以煮红豆)
步骤 7:
煮一锅开水,水沸之后下小汤圆
步骤 8:
待所有小汤圆全部飘浮上来就是煮好啦
步骤 9:
准备一碗凉开水,捞出小汤圆放进去待用
步骤 10:
红豆洗好后,倒走洗豆子的水
步骤 11:
然后加入配方分量中的水,想喝稀一些的可以根据喜好再添些水。高压锅选择保压35分钟,这个时长不用泡豆子也能煮得豆子稀巴烂
步骤 12:
煮好后加入白砂糖
步骤 13:
捞出小汤圆加入
步骤 14:
将白砂糖、小汤圆、红豆汤搅拌均匀,用高压锅余热再闷几分钟
步骤 15:
暖暖甜甜的红豆小汤圆就做好啦!有桂花蜜的还能加一点更香甜哦!
1.动作很快的朋友,也可以先煮红豆汤,同时再去做小汤圆。
2.如果做小汤圆时水不小心放多了,告诉大家一个傻办法,就是把糯米团全部弄到一个裱花袋里面,坐一锅开水,裱花袋剪个口子、一点点挤糯米面团到开水里煮、也能定型,只不过不是圆形~
3.刚在高压锅里煮好的红豆汤打开锅盖可能看起来很干缺水、可实际上是豆子皮浮上来了,只需要用汤勺压两下就是正常的红豆汤了。如果这样还是嫌干、其实这时加点热水再闷会儿也是OK哒,不影响口感哦!