红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材明细

• 步骤 2：

  

  分别将油皮和油酥材料混合

• 步骤 3：

  

  将油酥揉成团

• 步骤 4：

  

  油酥放在面板上用掌根搓1-2分钟

• 步骤 5：

  

  将油皮揉成团

• 步骤 6：

  

  红豆沙分成两份揉成球状

• 步骤 7：

  

  油酥和油皮也分成两份揉搓成球状

• 步骤 8：

  

  将油皮按成饼后包裹油酥

• 步骤 9：

  

  擀成饼状

• 步骤 10：

  

  再擀成牛舌状

• 步骤 11：

  

  沿一边卷起

• 步骤 12：

  

  盖保鲜膜后松弛10-15分钟

• 步骤 13：

  

  再次擀成牛舌状

• 步骤 14：

  

  沿一边卷起，盖保鲜膜后松弛10-15分钟

• 步骤 15：

  

  手指按压中间位置

• 步骤 16：

  

  由两侧向中间挤压

• 步骤 17：

  

  用手按成饼后放入豆沙馅

• 步骤 18：

  

  裹好后用擀面杖再次擀压成薄饼

• 步骤 19：

  

  对折后继续擀压

• 步骤 20：

  

  擀压完成后切成小块

• 步骤 21：

  

  准备好蛋黄液和芝麻

• 步骤 22：

  

  将蛋黄液均匀涂抹表面并撒上芝麻

• 步骤 23：

  

  放入烤箱180度烤25分钟左右